一块色泽鲜红的红烧肉入口即化，唇齿轻闭，香气四溢。叹息，中间夹着一层失油的肥肉一下子就溶解在嘴里，回味无穷！
每当有人读到这段描述吃红烧肉的段落时，口水都会忍不住流下来！
红烧肉作为中国传统美食，已有数千年的历史。全国人民都喜欢吃红烧肉。正因为如此，红烧肉才成为年轻人的最爱。
红烧肉色泽诱人，软糯，肥而不腻，肉香浓郁。对于不爱吃肉的人来说，红烧肉是最好的选择。
红烧肉怎么做才好吃？先来个简单好用的家常做法吧： 五花肉，洗净切块，烧热锅加点油，将五花肉入锅煸炒出油下的调料，炒冰糖加啤酒没过肉的表面，大火煮沸后转中火煮四十五分钟，加入调味料，大火煮收汁。
南方人和北方人做红烧肉时最大的区别就是糖的添加。南方人在做红烧肉时会加入大量的冰糖。首先让冰糖慢慢融化，让甜味渗透到红烧肉中，然后加入香料和调味料。红烧肉甜甜咸香，颜色鲜红！
北方人比较喜欢重口味，会加很多酱油上色，颜色偏深红色。除了调料之外，北方人在红烧肉中还会加入干红辣椒。一般来说，他们不加糖，如果加的话，他们也会加糖。很少有人添加它。冰糖，我觉得煮的过程太慢了。北方红烧肉色泽深红，麻辣软嫩，肥而不腻。相反更受喜欢吃辣、控制糖分的人的欢迎。
块，准备使用。
红烧肉调料： 八角、挂皮、香叶、姜、葱。
红烧肉调料： 鱼腥料酒、生抽、老抽、老抽、盐、味精。
冰糖、白糖、蜂蜜、干红辣椒，这四种可以根据南北口味添加！
用大火炒，慢慢煮沸，溶解成栗色。
朋友们，行动起来，煮出色、香、味、全的美味红烧肉吧！