鲫鱼价格便宜，味道鲜美。很多人都喜欢吃鲫鱼。鲫鱼常见的烹饪方法是炖汤，但老喝鲫鱼汤会让人感到疲劳，所以不妨换个口味。
今天我就用鲫鱼来做一道红烧鲫鱼。一方面，它会改变家人的口味。另一方面，红烧鲫鱼的味道并不逊色于鲫鱼汤。红烧鲫鱼时，调味酱是关键。学会菜谱，鲫鱼会更美味，更难忘。
左右待机。
第二步：取适量葱切段，姜切段，大蒜去皮切片，干辣椒切段待用。
碗中，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒和八角放入碗中，然后加入一勺辣酱、一勺生抽、半勺糖、半勺老抽和半勺将一瓶啤酒倒入碗中，搅拌均匀，备用。
第四步：起锅，锅里再加一点油，将鲫鱼轻轻放入锅中，之后不要翻动鲫鱼，将鲫鱼的一面煎至金黄色，然后翻面用铲子翻到另一面，将另一面煎至金黄色。
第五步：将鲫鱼煎好后，将之前调好的酱汁倒入锅中，然后在锅中加入适量的水，大火将水烧开。
大火，我们继续小火煮十分钟左右，加入适量的香醋，开大火收汁，用来做红烧鲫鱼，当汤收得差不多的时候，我们的红烧鲫鱼就做好了。
以上就是今天给大家分享的红烧鲫鱼的具体做法。这样做出来的红烧鲫鱼，味道鲜美，不腥，即使是新手也能一口气学会。
很多人认为红烧鲫鱼味道不好的主要原因是汤没有调好。如果按照今天分享的比例来调汤，那就鲜美可口了。喜欢吃辣的朋友可以多加一点胡椒粉。这样做出来的红烧鲫鱼，回味无穷。