作者：夏草李
茴香花椒适量小葱适量姜片肉豆蔻适量白当归3 颗冰糖适量老抽5-6 克生抽2 勺蚝油2 勺生抽2 勺酱汁2勺
步骤一、将猪肘放入冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒煮至起泡，上下均煮沸；然后用温水冲洗；
2.热锅，冷油，加入所有香料、葱、姜、蒜炒香；
3、加入两勺豆瓣酱，继续炒；
4、加入适量热水煮沸；
5、生抽两勺，老抽两勺，蚝油两勺，冰糖少许，干山楂几颗；
小时；
7.高压锅时间结束后倒入炖锅中，加适量盐改火收汁~
最好的办法是前一天晚上煮好，然后在锅里炖一夜，第二天上桌时会更入味~
猪肘的营养功效猪肘味甘咸，性平；具有调和血管、滋润皮肤、补肾精、强腰足的作用。
猪肘的饮食禁忌猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉等同食。牛肉。吃猪肉后不宜大量喝茶。
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