文： 灵儿热爱生活
我去菜市场买菜时，总是绕过卖新鲜鸡鸭的摊位，直接去卖冷冻鸡鸭的摊位。
为什么选择冷冻鸡鸭而不是新鲜鸡鸭？
其中鲜鸡、鸭：只。很难判断它们是散养的还是圈养的。散养鸡、鸭吃昆虫、菜叶、果籽等，肉质香浓、紧实无腥味。圈养的鸡、鸭喂的是人工饲料，肉质水分含量比较高，有腥味。
因此，散养鸡鸭的价格远高于圈养，有时甚至高出一倍。
但如果花高价买了“真品”，还是物有所值的，但被“骗”了几次之后，就再也不想买所谓的“土鸡土鸭”了。
其次，个刚宰杀的鸡鸭摊确实很难久留。笼子里乱飞的鸡鸭羽毛，摊位里宰杀后的血迹，令人难以忍受。
总结以上原因，我喜欢去冷冻摊买干净的冷冻鸡鸭。
我喜欢吃鸡翅尖，我家人也喜欢吃鸡翅根，所以各买几个。总共才七块钱，而且不用忍受鸡鸭的臭味，也不用被摊主欺骗，所以即使是冷冻的圈养鸡，你也终于可以买一只了。干净整洁的一款！
谁说冷冻的味道不如新鲜的？关键是做饭，味道好就行。
下面我就来介绍一下如何让冷冻鸡翅比新鲜鸡肉更好吃。
准备食材： 鸡翅尖若干，鸡翅根三个（应家人要求），共七元
米椒
调味料： 调和油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精
2: 将调和油倒入锅中，加热至70%热，加入蒜瓣爆香。
米椒、姜片、料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、盐适量
再放入八角（掰开）
4: 倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖焖
5: 等到汤干了，再倒入开水，再次晾干。然后放一勺糖和少许鸡精，翻炒均匀，然后盛入盘中出锅。
这道红烧鸡翅特别好吃，因为煮之前先焯一下，去掉血水和腥味，再加两次水，炖出来，汤就收干了。比新鲜的鸡肉味道更好。
其实我们买鸡鸭鹅是用来炒菜的，当我们买新鲜的时候，应该先把它们放在冰箱里冷冻一下，然后再拿出来炒菜。一是现在的养殖环境不太好，很多病菌冷冻后都可以冻死。第二，冷冻后，很多血会被挤出来，这样做出来就不会腥。
今天的分享就到此为止。你喜欢怎么做鸡翅？