我之所以喜欢吃大肉。
做土豆红烧肉时，多加一罐“它”，不仅去腥，而且肥而不腻
一定要做成土豆红烧肘子或者土豆红烧肉，因为土豆煮熟后，土豆泥会掉在汤里，汤会把肉包住，这样肉就和土豆混合在一起了。味道很甜，而且大肉的脂肪也会融入到土豆里，所以即使是很普通的土豆，依然能尝到肉的甜味。
做土豆红烧肉时，常常会加入一罐啤酒。虽然加入料酒是为了去腥，但啤酒能更好地去除大肉中的腥味，增强肉的鲜味，所以啤酒和料酒搭配带来的效果会更好。而且在煮的过程中，加水没过红烧肉，最好不要加两次水，因为第二次加水会影响红烧肉的味道，然后在收汁的最后阶段，你可以留一点汤，这样有汤里的红烧肉会更美味。
【土豆红烧肉的做法】
第一步：将买来的五花肉切块，然后放入冷水锅中，大火烧开后焯水，七成熟时捞出沥干，然后将土豆切块放入水中供以后使用。
然后加入土豆，盖上锅盖煮20分钟，即可出锅。
做红烧肉的时候，少不了啤酒，而且红烧肉焯水后，血水就出去了，所以不会油腻。这样做出来的红烧肉肥而不腻。