我给你带来了一道美味的菜，叫红烧羊蝎子。说到羊蝎子，很多人可能第一个想到的就是电视剧里老北京人的美食。是的，这正是你所想的，只是做法不同。这种方法是在传统口味的基础上，根据人们对食品的要求进行改进的。红烧羊蝎子，简单又营养，吃得很过瘾！
看看如何制作美味的红烧羊蝎子。
食品名称： 红烧羊蝎子
红烧羊蝎子主料：羊蝎子十块
米椒，葱姜蒜四片，盐少许，糖少许，生抽少许，老抽少许。
红烧羊蝎子的具体做法：
将米椒洗净，切成斜片，放入碗中备用。将羊和蝎子放在锅中水下冷却。水烧开后，将水烧开，除去水面的泡沫，然后用清水冲洗干净，备用。
第二步是把油烧开。锅中加入适量食用油。中火至油至70%时，加入葱、姜、蒜爆香。待香气出来后，加入适量郫县豆浆，继续炒，搅拌均匀，然后将羊蝎子放入锅中。这里需要注意的一点是豆瓣酱一定要小火炒，这样不容易糊锅。
第三步，将蝎子煎至两面金黄。锅里放入一些老抽和生抽，搅拌均匀，这样粽子的颜色就可以均匀了。这里，生抽和老抽的比例是2:1。
小时。食用前，根据自己的口味调味。如果喜欢口味重的话，可以加点胡椒粉和盐，然后把火调到中火，收汁。如果喜欢清淡的口味，就不需要加盐和胡椒粉。红烧羊蝎子，简单又营养，吃得很过瘾！