近期，东海海鲜陆续上市。我连续几天吃梭子蟹。早上去菜市场的时候，我想今天是时候换换口味了。看到鲳鱼很新鲜，35元一斤，价格可以接受，就赶紧买了几条。虽然份量不是很大，但一定是在家吃，而不是招待客人。管家就是省钱又节俭！
刺。鲳鱼的做法有很多种，红烧、清蒸、红烧都有。今天，可可加了一把绿豆粉一起煮。鱼的鲜味被粉丝吸收了，粉丝味道鲜美。
其实海鲜和粉丝是两种非常好的食材。蒜蓉粉丝大虾、葱粉丝扇贝、花指甲粉，都是利用海鲜的鲜味来提升粉丝的口感，将粉丝与树上蚂蚁的肉末香味搭配起来。这是同样的原因。今天我用肉末粉丝和鲳鱼一起煮。粉丝的味道更是鲜美。没有尝试过这个方法的朋友可以尝试一下。
粉丝很容易生长。我今天的汤有点少，外观也有点欠缺，但是粉丝又干又香，味道确实不错。如果做好了，可以多加一点汤。
【肉末粉丝炖鲳鱼】
猪腿肉50克
勺子
步骤： 1、非常新鲜的鲳鱼两条。我选的猪腿肉脂肪很少。如果喜欢吃肥肉，肥一点的肉末炒起来会更香，炖粉条会更美味。一把绿豆粉丝，或者红薯粉丝，不过需要炖一会儿。
将小葱切成葱丁，分为白葱和青葱。
3、热锅加入适量油，将油烧至60%热，放入鲳鱼，一面煎至黄色。
4.翻面，将另一面煎至金黄。没有刀。一是因为鲳鱼不太大，二是因为和粉条一起炖的时候，刀划破很容易导致鲳鱼散架。不得分更容易保持完整性。
5、将煎好的鱼两面盛入盘中，将原锅中的姜末、葱末炒香。
6.加入肉末炒至变色。如果肥肉较多，可以煎一会儿，至微焦。炒好的粉丝会很香。
7、加入泡好的粉丝，加两碗水。也可以将粉丝从中间切开，然后放入锅中。吃饭会更方便。
8、水烧开后，加入酱油、料酒、少许盐，放入炸好的鲳鱼，改中火煮5分钟。
9、粉丝容易吸水。 5分钟后，锅已经膨胀了，汤也基本没了，但粉丝已经完全吸收了鲳鱼和肉末的鲜味。
一碗极其美味的鲳鱼肉末炖粉条，大家争先恐后地吃。