厨房！豆腐富含蛋白质和钙，维生素和矿物质丰富，脂肪含量低。是一道深受大家喜爱的菜肴。今天给大家分享一道红烧豆腐的做法。外脆内嫩。做法很简单，配米饭也很好吃！
【准备材料】：
【老豆腐】：1块（约1斤）
【鸡蛋】：1个
【葱、姜、蒜】：适量
米椒、青椒]：适量
【老抽】：1勺【甜酱油】：1勺
【油用量】：1勺【糖】：适量
【盐】：适量【水淀粉】：适量
【清水】：半碗
【具体方法】：
1.豆腐切成1厘米左右的厚片
2.在锅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀
3.将豆腐放入盘中，让其均匀地沾上蛋液
米辣椒和青椒切碎
5、锅中热油，油热至50%，放入裹着蛋液的豆腐。将一面煎至黄色，翻面煎另一面。煎至两面金黄后捞出备用。
将米椒和青椒炒香
7.炒出香味后加入炸好的豆腐
8.翻炒几下，加入半碗水
9.加入一勺老抽
10.加入一勺生抽
11.加入一勺油
12.加入一勺糖
一勺盐
煮5分钟
15.小火煮5分钟后，打开盖子，倒入一些水淀粉
16、最后撒上葱花即可上桌
我们的红烧豆腐就完成了
【防范措施】：
保持一致，让其受热均匀；
2、不宜太浓稠，稀释即可；
3、烧制时间越长，口感越好
尖端]：
豆腐虽然营养丰富，但大量吃豆腐会导致植物蛋白摄入过多，从而增加体内的含氮废物，增加肾脏的负担。因此，老年人和患有肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化的人应控制豆腐的食用。