红烧猪大肠
， 原料：
猪大肠500克，
配件：
冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜10克，八角2个
调味料：
花生油30克，盐10克，糖3克，极鲜味10克，红烧酱油10克，胡椒粉少许，
1、猪大肠正面用一勺面粉揉搓3分钟，然后洗净。
2、将大肠翻过来，用面粉揉搓3分钟，然后洗净。
一勺盐，（反面和正面）搓洗3分钟，正面洗干净翻过来，沥干水。
4、锅中放入水烧开，将3片姜、2瓣蒜（拍扁）与大肠一起放入焯水2分钟，捞出洗净。
过一会儿就出锅了。 （汤放好备用）
6.将煮好的大肠切成滚刀块。
7、锅烧热，放入适量花生油，将蒜末、姜片炒香，倒入大肠，适量极鲜红烧酱油、盐、糖、胡椒粉少许，加入香菇、少量高汤煮5分钟，收汁捞出。
尖端：
喜欢吃辣的可以放点辣椒