大家好，我是一名免费家庭厨师。今天教大家一道家常版的红烧茄子。为什么叫家常版呢？我们在外面吃的红烧茄子一般都是用油锅来煮的。家里的条件不像外面的餐馆。而且用的油也不少，今天教大家做家庭版，而且味道并不比外面差。
原料：
茄子（两个，可以选择袋装茄子，选择茄子的时候尽量选择酥脆饱满的杆子，茄子皮要有光泽，这样的茄子才比较好吃，老一辈传授的买菜经验[机智]）
大蒜（两瓣）
肉末适量（爱吃肉的人必备）
无法添加伙伴）
玉米淀粉
实践：
煎3-4分钟，翻面煎至茄子表面金黄后捞出。最好在滤网上放一点油。茄子炒完后不要倒掉油，可以重复使用。
煮5分钟，最后撒上葱花。 （需安装X【狗头】）
这样一道家常版的红烧茄子就做好了。别看它麻烦，味道绝对不差，赶紧学着储存吧。