本题简介：红烧牛肉哪个部位好吃？教你这样做，软烂不堵塞
肉桂块、干辣椒2-3条、味酒1汤匙、酱油1汤匙、生抽汤匙、糖汤匙、
练习步骤：
过程中中途换水1-2次，以浸泡牛肉的血水。这样生产出来的牛肉不会有腥味，牛肉颜色也不会变黑。牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。切肉时，横向切，切掉长纤维。不能顺着纤维组织切，否则不仅有味道，而且有嚼劲。准备好调味料，姜、桂皮切碎片刻。
3、锅中倒入水，冷水中加入牛肉块，煮沸除去浮沫，煮3-4分钟，取出牛肉，沥干水待用，如果牛肉浮沫较多，请用清水洗净温水一点点。煮牛肉时，锅要凉，这样才能去掉牛肉的血水。
4、锅中倒入油，烧热，然后炒伊安豆瓣酱，再炒，再炒P县豆瓣酱，再炒红油，然后加入姜片、香叶、干辣椒、肉桂、胡椒和块，炒调味料。
5、将牛肉块炒匀，给牛肉上色，倒入料酒，炒匀，去除牛肉的腥味。
小时。
7、时间到了，加盐调味，大火收汁。当汤剩下一点时，关掉火锅即可食用。准备一锅各种颜色、各种口味的红烧牛肉。