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孩子们很喜欢吃它。煮熟的鸡肉营养丰富，肉嫩多汁，味道鲜美。鸡肉里含有浓浓的酱汁，鲜美可口，非常美味。给大家分享一下我的方法。
红烧鸡材料：
老公鸡一只，姜、蒜、葱6片，八角2个，冰糖30克，干辣椒，耗油2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，米饭1汤匙料酒、料酒1汤匙、盐
脚步：
1、将洗净的鸡肉斩块，葱、姜、红辣椒洗净切段，备用
2、锅中水烧开，将鸡块放入冷水中焯一下，加入料酒和姜片，去掉血沫，捞出洗净，沥干备用
煮至焦糖化
4、加入鸡块炒至上色均匀，加入干辣椒、姜片、葱、八角炒香。
5.加入适量黄酒、油耗、老抽、生抽翻炒均匀
大火煮15分钟，打开盖子收汁，即可出锅
Tips：1.炒糖色锅里的冰糖不易冒烟，待冰糖炒成焦糖色后即可加入鸡块（如果烧太久，糖色会变成焦糖色）颜色变深，味道会苦）
2. 焖至汤剩下1/3，用筷子挑出姜、葱、八角
你爱我这个爱吃的人吗？