当时我亲眼目睹姐姐炒的荷包蛋把腿上烫出了很多水泡，所以心里一直有阴影。
现在我有了宝宝，她也喜欢吃鱼，所以我得学着怎么煎鱼。现在煎鱼完全不怕了，而且还可以是不粘锅，基本零失误。接下来我就给大家分享一下我的经验：
1、鱼洗净后，腌制入味，然后沥干。如果有阳光，最好放在阳光下晒一会儿；
2、煎鱼前，锅必须烧热后再倒油，油热后加入鱼块。
一开始，我总是坚持用锅。后来我每次煎鱼都喜欢煎一个打散的鸡蛋，这样锅就很润滑了。这时候如果再把油烧热，鱼就不会粘锅了。
油未烧热之前，我把鱼块放进去，因为我怕油快热的时候油会很热，油溅出来的时候会很热，所以经常会粘在锅上，鱼很容易散开。
加热，然后将鱼片滑下锅的两侧，这样就不会溅到油。
技巧，鱼煎好后，可以放一点糖或者冰糖，去除腥味，增强鲜味，这样味道会好很多。
宝宝每次看到我炸的鱼，口水都会流出来。鱼的价格便宜，而且营养也很丰富，容易消化，而且不会发胖。让我们做起来然后吃吧！