红烧肉肥瘦相间，味道肥而不腻，软糯香甜，入口即化。是一道老少皆宜的美味佳肴。它在中国各地广泛流传，是一道著名的大众菜肴。同时红烧肉还含有丰富的胶原蛋白，是美容、保持皮肤弹性的佳肴。当然，红烧肉味道偏甜，不宜过多食用。高血糖、高血脂患者慎用。
成分详情：
主料：五花肉800克
辅料：八角15g 香叶：2根大葱：50g 姜：30g 白糖：20g 盐：适量酱油：25g 黄酒：30g 冰糖25g
练习步骤：
1.五花肉切块
2.放入锅中，倒入冷水没过五花肉。水煮沸5分钟后，捞出。
3、起油锅，油热时加入八角，炒香。倒入糖，炒至棕色。
4.放入肉块，炒至肉块开始出油。
5.倒入米酒和酱油，翻炒至酱油均匀地吸收在肉上。
6、倒入开水，没过肉，加入葱、姜片、香叶、冰糖。
大火煮40分钟，挑出小葱、八角、香叶，加少许盐，大火收汁，翻炒。
8. 整理板材并完成。
一道肥而不腻的五花肉就做好了，你可以试试