自制红烧鳕鱼
只有一根骨刺，肉质肥美。鳕鱼的肉大且纤维状，非常耐咬，而且肉质很厚。红烧的做法采用了酱油和糖的搭配，味道非常醇厚。做红烧鳕鱼时，切记不要放太多糖，容易产生苦味，用料酒去腥味
第二步：腌鳕鱼的同时，将配菜切成块
块状，涂上淀粉。 60% 油煎
炸至金黄色时，加入青、红辣椒段，将紫洋葱一起炸，然后捞出控油。
第四步：酱汁。空碗中放入盐、鸡粉、糖、蚝油、酱油、半碗水、适量生粉，搅拌均匀。
第五步：锅中热油，爆香葱花和蒜末，倒入调好的酱汁煮至浓稠。
第六步：放入炸好的鳕鱼片和配菜翻炒均匀
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