不知道吃过多少次了，但还是很喜欢，每隔一段时间就要重温一遍。今天给大家介绍一下红烧带鱼的家常做法。好久没有想吃章鱼了。上次在川菜馆吃的时候，那味道我至今难忘。想想都流口水了，不过我自己还没煮过呢。为什么上次我回农村的时候婆婆就给我做这个呢？还好我脑子太好了，差点就想起来了。今天果断尝试了一下，效果不错。
适合儿童和害怕鱼刺的人。带鱼是一种营养价值很高的海鱼。一般用于蒸、红烧或干炸。常食带鱼可调和食欲、暖胃、补虚、润肤。滋补作用
带鱼是菜市场里有人直接杀掉的。它被切成碎片并带回家。我在百度上查了一下。外面的银鳞不要去掉，否则会破坏很多营养成分，但里面的黑膜一定要去掉，不然的话。鱼腥味
把鱼带回家时，还是要彻底清洗干净，并用厨房纸吸干鱼皮上的水份
在带鱼的两面粘上薄薄的一层淀粉，沾完后用手抖匀，不然厚薄不均匀
将沾过生粉的鱼块均匀地码放在盘子上
葱、姜、蒜切碎
大火，记住，不然很容易粘锅
表面炸黄后翻面煎。中炸的过程中，要晃动锅子，以免粘锅。
煎章鱼片即可使用
热韭菜、姜和大蒜
米饭很辣，如果吃不了辣椒，可以加不辣的干辣椒，加入豆瓣酱继续炒香
加入炸好的章鱼块翻炒均匀
放入适量的热水，无非是鱼块，不要太多
加入少许酱油调味
然后加入糖，搅拌均匀，中火煮十分钟左右
最后大火收汁，放入适量葱花即可出锅。
盛入盘中，撒上少许炒熟的白芝麻，撒上香菜即可
心啊，别让鱼片散了，不好看