带鱼是我经常吃的一种海鱼，因其肉质肥厚，刺少，很受人们喜爱。人们常做的是红烧带鱼或干炸带鱼。今天给大家分享一个新方法，很好吃。加一头卷心菜，做成卷心菜带鱼排。
原料：带鱼、卷心菜
配料：葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、生抽、鸡粉、盐、糖、13种香料
段儿.然后斜着换成平刀，这样更方便又好吃，全部换成刀，放在盘子里备用。
2.将白菜头用手撕成大片，放入大碗中，用清水冲洗两遍，沥干水备用。
3、准备好葱、姜、蒜，切片，然后干辣椒、八角备用。
慢火煎一分钟左右，摇动锅，然后翻面，将另一面煎至金黄，倒出油备用。
5、锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后加入料酒、生抽、酱油，放入提前炸好的带鱼，喷点山西陈醋放入锅中，这样可以有效去除腥味，增强香气。然后加入水、胡椒粉、鸡粉、盐、少许糖、十三香调味，再加入少许老抽调节颜色，使其更红更亮。
大火煮约两分钟，然后盖上盖子煮八分钟。到了烧锅的时候，这时候汤已经不多了，晃动一下锅，以免粘锅。然后，用水淀粉浇上稀薄的芡汁，使汤汁均匀地裹在带鱼和白菜上。出锅，放上一些香菜，一道简单又美味的鱼白菜家常菜就做好了。
尖端：
1. 切勿刮擦带鱼上的鳞片。如果把带鱼身上的银色鳞片刮掉，就没有带鱼了。
2、白菜头用手撕，不要用刀切，用手撕，炖着吃会更好吃
3、不粘煎鱼的秘诀在于热锅冷油。