明天燕去，今日秋到。今天秋分，郑州一日感受秋凉，昨夜一场秋雨，秋天已提前进入。天气凉爽，胃口大开，俗称贴秋膘，正是吃的季节！
桂花桂花香，蟹油饭香。随着中秋节的到来，传统的桂花糕、五仁月饼登上了千家万户的餐桌。送苦夏迎秋，多吃滋补肉类，少吃寒凉瓜果。
白色也能轻松烹制大菜。
因为肘子是一种活动肉，皮薄脂肪少，肉质丰富，肥瘦相间。吃起来不油腻，所以老少皆宜。
茴香适量，月桂叶少许（也可以直接买成品腌料））葱，姜，冰糖，生抽，老抽第一步：请商家把肘部的毛去掉，去掉它完全。通常会用枪烧掉。锅中放入冷水，煮沸五分钟，除去血沫，冲洗干净。
煮60分钟。
大火烧开，保持微沸状态，慢慢品尝，如果喜欢颜色深一点的，可以加两勺老抽。
看着颜色慢慢散去，心情非常好。果然，只有秋天厨房里飘出的肉香味才能让我感到温暖。
第三步：加入两勺黄豆酱，可以调节味道和颜色。
如果不着急，先用油将黄豆酱炒香，然后加入干料炒香，香气最为突出。
之所以叫自制版，是因为选择了最简单的步骤，而不是炒菜。
第四步：如果不急着吃煮熟的肘子，可以在汤里浸泡一夜，这样会更美味。
当然，我们家没有，所以我们立即把它捞出来吃。
第五步：将腌制好的肘子切成大片，配上个人喜欢的灵魂酱，配上酱油蒜、辣椒末、香油，大口吃肉超过瘾！
孩子只喜欢吃生抽，不喜欢吃辣的。
晚餐一肘，泡椒炒黄瓜，白菜丝，烤黄鱼。一家四口吃着简单的饭菜，秋天寒冷，感受到了家常饭菜的温暖。
你吃饭了吗？