鸡脚X 500g
柠檬X 1
葱、青椒、葱、姜、蒜各X适量
生抽X 3汤匙，料酒X 1汤匙，花椒油X 2汤匙，辣椒油X 2汤匙，盐X 1茶匙，香醋X 2茶匙（具体用量请参考文中操作流程）
材料准备好后，我们先来处理一下鸡爪，把买来的鸡爪清洗干净，放在案板上，用菜刀把鸡爪上的指甲剪掉，把鸡爪分成三份，重复一遍手术。直到所有的鸡爪都处理完毕，然后打包待用！
把花椒切碎，全部放在一起备用！然后把姜切片备用！然后把柠檬切成两半，取一半切成薄片！
食材处理好后，我们起锅，加入大量的水，然后冷水下将鸡爪放入锅中，加入姜片，加入料酒，然后用大火煮沸。水烧开后，用勺子撇去浮沫，然后煮3分钟！
煮约3分钟后，鸡爪就基本熟了。如果不确定鸡爪是否熟了，可以用筷子戳一下鸡爪的肉质部分。如果能轻松刺穿鸡爪，就证明鸡爪已经熟透了，现在就可以关火了！
鸡爪煮熟后，我们用漏勺将煮熟的鸡爪捞出，然后放入提前准备好的冰水中快速冷却。用冰水不仅可以让鸡爪快速冷却，还能让鸡爪的口感变得酥脆！
超过几个小时！
好了，这篇美食教程【柠檬鸡脚沙拉】就分享到这里了。如果您在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部给我留言。我一看到就会回复，我已经帮你解答了。如果您有更好的建议或者更好的菜谱，欢迎在留言区留言！
感谢您的阅读，我们下次再见！