自制红烧素鸡的做法，好吃，不到10元就能做一大盘
素鸡是以豆制品为主的家常素菜，起源于长江中下游地区。我们也叫千丈卷。它以百叶又叫千张为主要材料，卷成圆棒状，然后用纱布、麻绳扎紧煮熟。素鸡含有丰富的蛋白质、维生素钙、铁、镁、锌等微量元素，而且价廉物美。它具有很高的营养价值。素鸡中含有的植物雌激素和黄酮类物质可以淡斑养颜，对于女性朋友来说有很好的补血养颜的功效
明明是豆制品，为什么叫素鸡呢？据说素鸡最初产于江苏常州。到了梁武帝时代，梁武帝因为信奉佛教，不吃肉，就以素鸡代替肉，从此在民间流传。今天教大家自制红烧素鸡。其做法简单快捷，风味独特。它模仿肉类，味道鲜美。质地和味道有些类似肉，味道咸鲜。
孩子喜欢吃，我们来看看具体的做法。
【菜品】：红烧素鸡
葱适量，八角两颗，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，糖适量，盐适量，五香粉适量，适量干辣椒适量
【烹饪步骤】：
，如果一只大一点的素鸡就够全家人吃了。
2、素鸡切片，厚度要均匀，一厘米左右厚。
3、然后准备好要用的材料，八角2个，干辣椒切段，葱白切段，葱叶切碎备用。
4、锅中加入适量食用油烧热，然后将切好的素鸡放入油锅中开始炒。
5.将素鸡煎至两面金黄，取出炸好的素鸡备用。
6.锅内留少许底油，加入葱段、干辣椒、八角炒香。
7、然后将炸好的素鸡倒入锅中，加入适量的水，水量与食材齐平即可。
8.加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油。
9.加入一勺白糖，白糖可以增强鲜味，然后加入适量的盐，翻炒均匀。
10、加入五香料粉后，盖上锅盖煮5分钟。时间差不多了就开锅。这时素鸡就会凝固，变得非常入味，汤也已经很浓郁了。就可以关火了，撒上葱花就可以出锅了。
尖端]：
心里热油四溅。
2、加水的时候要小心，加凉水更容易让素鸡的味道更好。
如果你是小孩子，可以不放辣椒。
4.超级简单又超级好吃。它比肉更有营养。关键是便宜又好吃。实在是太划算了。