还等什么，赶快行动吧。
心锅烧热，烫至五花肉皮微黄。这是第二次去除猪毛。
盒子。锅中放入适量水，将五花肉放入锅中煮，加入料酒搅匀，直至水沸腾，撇去上面的浮沫和血水。然后将五花肉用冷水冲洗干净，放在一边沥干水备用。洋葱切葱花，姜切片，干辣椒切段备用。
将茴香、八角、花椒、月桂叶、肉桂和油炒香。
（如果条件允许，也可以用高压锅，高压锅炖的时间在五分钟左右）。时间到了，打开锅盖，待汤汁稍浓，五花肉上色，转大火收汁，至汤汁很浓时，放入味精提取品尝并搅拌均匀。这样一道美味可口的红烧肉就做好了。
尖端：
1、选择猪肉时也有要求。五花肉最好选择一半肥一半瘦的。
2.五花肉焯水去腥，这样红烧肉的味道更好。
3、炒糖色时要小心。锅不能太热。糖一旦炒出颜色，就会影响口感。
4、红烧肉的烹饪过程中最重要的一点就是时间一定要充足，这样肉质才能更加入味、松软。
5、红烧肉炖的过程中，火不能太高。如果水少了，可以适当加点水。