我喜欢吃五花肉，但是太油腻了。红烧的时候不油腻，味道还不错！
作者：海勤
材料五花肉500克，八角5瓣，花椒2个，葱10个，冰糖1枝，香叶适量，老抽3块，生抽2勺，盐3勺适量
步骤1.将五花肉切成块备用。
2、辅助材料准备好。
3、五花肉用水焯一下，捞出沥干水备用。
五花肉用大火炒，沥干多余的油，煎至微黄。
5、然后取出炸油，放入准备好的辅料、生抽、盐、冰糖翻炒几下。
煮约30分钟。
7、最后大火收汁，香喷喷的红烧肉就出锅了！
小贴士五花肉做好后一定要沥干水，不然煎的时候油会溅出来。一定要炒掉肉上多余的油，这样味道会更好，而且不油腻。
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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