带鱼富含人体必需的多种矿物质元素和维生素。是老年人、儿童、孕妇理想的滋补食品。干吃吧另外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织的发育；儿童多吃带鱼有利于提高智力；老年人多吃带鱼可延缓脑萎缩，预防老年痴呆症。女性多吃带鱼可以使皮肤光滑润泽，头发乌黑长长，面容更加美丽。
葱、姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。
红烧带鱼做法1
材料：带鱼、香菇、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、花椒、花椒、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、糖1勺。
第一步：将带鱼洗净，去掉表面白磷和内脏，切段；葱、蒜、香菇洗净，去蒂切片，姜切丝，去籽，辣椒切片备用；带鱼加入料酒、盐、葱、姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟；将腌制好的章鱼表面沾上一层薄薄的干淀粉。
大火炒均匀）；煎至两面金黄，捞出控油；香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、糖1勺、水淀粉2勺调匀成酱汁。
大火倒入酱汁；待汤汁变稠，带鱼表面的皱纹消除后；撒上辣椒片和香菜段，关火，盛入盘中。
红烧带鱼做法2
材料：章鱼、鸡蛋1个、酱油、老抽、浓白酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角。
花椒浸泡15分钟；将鸡蛋打入碗中。取油锅，将鱼块放入蛋液中滚一下，油温70%热时下锅煎。煎至两面金黄，捞出沥干油备用。
放入花椒，然后加入葱、姜、蒜、八角炒香；加入炸好的带鱼片，不要搅拌。这时加入糖、老抽、老抽、醋（可以多放）、盐。倒入开水，带鱼刚接触到水面，盖上锅盖，中火煮20分钟，即可出锅。
红烧带鱼做法三：
碗中倒入适量料酒和一汤匙酱油；倒入一汤匙糖，搅拌均匀；倒入适量的醋和适量的精盐，搅拌均匀备用。
用大火炒；一面煎，将带鱼段轻轻翻面，再煎另一面至微黄。
煮10分钟。
有几个推荐的。喜欢吃章鱼的朋友可以按照上面的步骤尝试做一下。