红烧羊腿
锡林郭勒盟的羊肉很有名。锡林郭勒盟的羊被誉为世界上最好的羊。到底有多好吃呢？当地牧民有一个最自豪的态度，那就是离开内蒙古时不吃羊。
锡林郭勒盟羊主要有四种，分别是：苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊和乌兰克羊，其中三种已被定为国家地理标志保护产品，乌珠穆沁羊又被誉为“羊中贵族”。羊”和“世界上最好的羊”。据说，中国还用乌珠穆沁羊肉招待伊斯兰国家的外宾。可见锡林郭勒羊的珍贵和美味。
材料：羊腿一条，葱、姜、蒜少许，陈皮2-3瓣，生抽适量，盐适量，白糖适量，白萝卜适量、料酒适量。
将羊肉洗净，拆块（沿着羊腿骨），断骨，
将羊肉放入锅中，放入适量白萝卜，放水没过羊肉，焯水，
烧开后，将羊肉洗净，放入电蒸锅中，加入葱、姜、蒜、陈皮、生抽、老抽、盐、糖、料酒。按牛羊肉按钮
程序结束后，将羊肉倒入煎锅中，大火收汁，关火装盘。
香喷喷的红烧羊肉就做好了。握住一筷子羊肉，颤抖着，肉香四溢，食指一动，入口软糯，完全没有柴火，也没有膻味，只有羊肉的鲜美，冲击力嘴巴里的味蕾，实在是停不下来，来来来，奉酒，吃肉，喝酒，真好吃
这羊肉没有膻味，准备好的萝卜就没用了。把八角、桂皮、香叶全部放下，只放葱、姜、蒜和几片陈皮，这样煮出来的羊肉尽可能保留了原味。原汁原味。