冬天多吃羊肉，教你红烧羊肉的正宗做法，羊肉软烂，不臭不腥。大家好。今天又到了和大家分享美食的时候了，你们准备好了吗？
随着生活水平的提高，目前的物价也逐渐上涨。出去买点菜，没有100多元，根本买不到硬菜。如果你想吃点红烧肉或者一些营养丰富的食材，基本上都要花七十到八十块钱才能买到。以现在的猪肉为例，最便宜的猪肉价格为每斤27.8元。我们不常吃的羊肉价格也在40元左右。如此算来，还真不如多买点羊肉来吃。
羊肉是温性食物，在这寒冷的冬天，多吃羊肉，全身就会暖和起来。在我们北方，大多数人早上都喜欢喝一碗美味的羊肉汤。喝惯了羊肉汤，自然少不了红烧羊肉。
很多朋友都喜欢吃红烧羊肉，但是如果去餐馆买这种热腾腾的红烧羊肉，估计一份就要七八十块了。如果自己在家做红烧肉，成本不到40元。那么红烧羊肉怎么做才这么好吃呢？
今天，厨师就教大家如何在家做红烧羊肉。这样煮出来的红烧羊肉又软又烂，不臭不腥。好了，话不多说，喜欢吃羊肉的朋友们，赶紧跟我学起来吧！
—— 红烧羊肉—— 原料：五花肉一块、白萝卜一根、葱、姜、料酒、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、食用油、精盐。
脚步：
1、首先将准备好的羊肉五花肉放入清水中清洗干净。五花肉先不要切块，清洗干净放在一边备用。
2、炒锅中加入适量的水，将洗净的五花肉放入其中焯水，凉水入锅。然后扔三段葱，一块姜，少许料酒去腥。这时候就不用盖锅了，只要打开锅盖用大火煮就可以了。
3.水烧开后，撇去里面的浮沫，再次大火煮五分钟。五分钟后，将羊肉放入冷水中冷却。然后将羊肉切成大块。做红烧羊肉的时候，记得把羊肉切成大块。因为羊肉容易缩水，所以我们只能把羊肉切成大块来吃。
4.白萝卜去皮，去头去尾。然后切成滚刀块，放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档，所以每次吃羊肉，一定离不开萝卜。
5、准备材料：八角三个、山柰少许、桂皮一片、香叶两片、葱花少许、老姜几片，一起放入碗中待用。
6.再次将炒锅烧热，放入少许食用油。油热后，将焯好的羊肉放入其中。大火快速炒干羊肉中的水分。羊肉炒好羊油后，将准备好的材料放入其中。用大火翻炒均匀。
7.将这些材料炒香后，放入少许老抽。给这只羔羊一个底色。然后把切好的萝卜块放进去，用同样的方法翻炒。搅拌均匀，然后放在一边。
一大块火锅底料。搅拌均匀。然后倒入一大碗水。
煮五分钟。汤足够浓稠的时候就可以了。
小时。
时间一到，一份家庭版的红烧羊肉就做好了！出锅前在上面撒上一点香菜，就可以装盘了。