经常吃带鱼可以使皮肤细嫩光滑，具有美容作用。带鱼的银白色脂肪层含有抗癌成分，可治疗肝炎。
作者：苏朱诺
材料带鱼2条，香菜2条，干辣椒2个，大蒜1个，生姜1个，白糖5片，料酒适量，酱油2勺，老抽1勺，香醋1/2勺，面粉1勺，白胡椒粉适量一点
切段清理干净，加入姜丝，倒入2勺料酒腌制30分钟。 （我家里没有姜，所以今天没放，呵呵）
2.干红辣椒切碎，香菜切段，大蒜切末。 （姜丝）
3、把腌制好的带鱼的水倒掉，然后加入适量的面粉，搅拌均匀！
4、锅中倒入油，然后用筷子夹起带鱼，一根一根放入锅中。
5、两面煎至金黄色，然后用筷子一一夹起，放在盘中待用。
6、如果用铲子的话，带鱼很容易折断。于是用筷子把它们一根一根地夹出来。
7、起锅倒入油，油热后倒入干辣椒和蒜末，炒香。
8.然后倒入炸好的章鱼。
9、加入生抽1勺、香醋1勺、老抽半勺、水半碗、白糖适量、白胡椒粉少许，大火煮沸，然后转至中火。
10.汤汁浓稠时，倒入香菜根。
11、先将香菜放在盘底，然后用筷子将带鱼一根一根挑出来，盛入盘中！
带鱼的营养功效1、预防癌症
带鱼富含硒。这种矿物质具有抗氧化能力，对于预防肝脏疾病具有重要意义。摄入充足的硒可以大大降低肝癌的发病率。
2、提高智力
带鱼有一定的脂肪，但不高。这些脂肪大多是Omega-3系列多不饱和脂肪，包括DHA和EPA，对大脑发育和提高智力非常有帮助。
3、预防心血管疾病
可以降低血压、血脂，对心血管系统有良好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还具有补肝养血、养颜养发、强身健体的功效。
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