1、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
2、今天老刘就来分享“红烧肉”的做法。喜欢的朋友可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
五花肉、鸡蛋、冰糖、生姜、红枣
切块，冷水锅中焯一下，然后加入姜片和料酒去腥，开锅后撇去浮沫，盖上锅煮至七成熟，捞出，洗净沥干水以备后用。锅控干后，倒入少许食用油，放入焯好的五花肉。炒热油，这样五花肉吃起来就不会太油腻
5.五花肉沥干水分，沥干油。从锅中沥干多余的油。锅里留少许底油，加入冰糖将糖色煮至起泡状，待五花肉呈酱色时放入，让五花肉均匀地沾上一层糖色，然后加入少许凉水，然后倒入一瓶啤酒，然后加入生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖煮沸
慢火煮40分钟，待汤汁收得差不多时，即可取出放入锅中，撒上葱花，点缀美味。服务
7、猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，具有补肾补血、滋阴润燥的功效