心糖色会炒出来，成品又黑又苦。今天的红烧鸡翅操作简单，适合新手，而且成品味道也很好。
红烧鸡翅
准备好食材，主料是整只鸡翅，辅料有花生油、盐、白酒、葱、姜、白糖、红豆腐、生抽、老抽、八角等。
一勺盐
一勺白葡萄酒
将葱、姜切丝，将部分葱、姜放入鸡翅中拌匀，腌制20分钟去除腥味，然后挑出葱、姜
锅里放少许油，油热后，将鸡翅煎一下
慢慢将油倒入鸡翅中，然后翻炒
勺子，搅拌均匀
用勺子加入葱和姜
白糖一勺，八角1个
慢火煮20分钟，待汤干即可出锅
冗长
1、鸡翅要想入味一定要提前腌制；
2、加入白酒、葱、姜去除鸡翅的腥味；
3、鸡翅受热后会凝结油脂，因此煎鸡翅时不要放太多油，以免菜肴过于油腻，不利健康；
一勺腐乳汁可以提鲜提色，做出来的鸡翅颜色深红；
5、鸡翅脂肪较多，不宜一次吃太多。