如今的饮食已不仅仅以纯生物学为目的,更是体现人们对生活的热爱、自我表达、追求优雅、积极体验、丰富品味的文化载体和信息符号!
这里有一些美味的食谱,希望你喜欢!
扇贝粉丝
勺子,蒜50g,盐2g,料酒3ml,葱15g,油10ml,老抽,红辣椒
实践:
1.干贝洗净,粉丝用冷水泡软,然后用开水烫一下。
2.将粉丝放入干贝中。将蒜切末,炒在粉丝上
3、将调味料调成汁,淋在粉丝上。锅内放入沸水,大火蒸八分钟,取出
4.锅中烧热,倒入适量油,淋在上面即可。加入小葱和红辣椒粉,更漂亮。
朱侯酱焖鸭翅
实践
1.材料鸭翅、姜片
2、焯水鸭翅(飞水)
3.接冷水
4.锅烧热,放油,放入姜丝,炒香
5.放入鸭翅翻炒片刻
6.放入柱侯酱、酱油、料酒翻炒片刻
7.加入适量水,煮至汁浓稠
8.收汁放入锅中,(可适量放些盐)
麻辣排骨
肉桂皮、3片月桂叶、3条干辣椒、料酒、葱、姜、蒜。
做法:1、首先将排骨洗净,放入锅中,加水、料酒、葱、姜焯水,捞出备用。
加热炒香。
3.加入排骨,炒干水份,加入生抽、老抽、冰糖翻炒。
炖。
5、炖约20分钟后,加入花生米,盖上锅盖继续炖。
6、煮约10分钟后,将切好的肉片放入,盖上锅盖继续煮。
7、小火煮10分钟左右后,打开锅盖,大火烧开,加盐调味,收汁,将排骨煮约40分钟。
红烧鸡块
原料:鸡肉500克,盐适量,姜1块,葱1段,葱适量,糖1茶匙,啤酒、油、生抽适量。
段备用。
2. 将煎锅烧热,倒入油。油至60%热时,加入姜片、葱段炒香。
大火煮约25分钟,大火收汁,撒上香葱即可装盘。