陈道明教你做健康版笋干红烧肉，绵软鲜嫩满口生津，快做给家人吃

材料：五花肉、笋干、葱、姜、蒜、肉桂、八角、香叶、干红辣椒、糖、料酒、生抽2勺、老抽

做法：1、将肉泡入锅中，加入少许料酒、桂皮、八角、香叶，将肉煮至用筷子能插入肉皮即可。将煮熟的肉放入冷水中并沥干。用刀切成薄片

盖上火慢炖至笋丝软烂，稍微收汁。

3、取一块五花肉，上面放上一些笋丝，做成肉卷，用牙签固定。将它们一一放在盘子上。五花肉刷上酱油或炖笋丝汤。用保鲜膜盖住，然后放入蒸锅中。用大火蒸。 30分钟；如果觉得颜色不够，可以放入锅中煮一会儿。对颜色满意后就可以起锅盛盘了。