红烧肉应该算是国内最有名的家常菜了。这道菜以五花肉为主料，配以各种佐料。
据说，将一块上等红烧肉放入口中，瘦肉酥脆，干而不燥；
学会做这道硬菜，不仅能在招待客人的场合留面子，还能让家人朋友高兴，一举多得。
大葱一把，八角、香叶、冰糖适量。
锅里烧水，水开后把五花肉放进去，焯水的目的是为了方便切。
一点。
看起来有半瓶的样子），水没过材料，大火煮十分钟。
煮的同时，我们来调一下酱汁：老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，根据汤的状态和肉色添加生抽和老抽，加一勺老抽最多半个，生抽两勺（稍后会说什么时候加）。
大火，放入之前准备好的八角叶（如果把握不了量就少放一些），注意这里的汤，如果锅里的料酒快烧开了，就需要加水，量至少应该不超过配料（稍后还要继续烧肉）。中间加水会影响肉的味道。如果汤快没了，请不要再添加。最好是第一次就添加到位。
小时。
当汤烧的时候，它会逐渐减少，颜色也会变深。煮到一半的时候，尝尝汤的咸味。前面放一勺老抽和一勺生抽。加入半勺老抽和一勺生抽。用筷子戳出肉的松软程度，加入一勺胡椒粉和一勺盐。
加入佐料后，用锅铲翻炒。汤会变得越来越浓稠。翻炒的作用是避免粘锅。这时，你可以取出一块肉来尝尝味道，根据肉的味道添加调料或调料。调整延长发射时间。
如果感觉味道还可以，肉质软硬适中，肉色逐渐变成棕红色，就可以开始烹饪了。 ——
盘底铺上生菜，摆好红烧肉，别忘了把剩下的汤汁倒在表面，面对着扑鼻的肉香，让人想立刻吃掉。
，食材的准备，时间的掌握，以及最终肉的味道都不容易控制。即使颜色视觉上很好，气味也很好，但吃到嘴里可能会很油腻，非常影响整体效果。这道家常菜做起来确实要花很长时间，所以我称它为最难的红烧肉。