小时候很爱吃烤豆腐和豆腐脑汤。两者的共同特点是软、滑、嫩。用勺子舀到米饭上，米饭和汤就很快吃完了。后来又吃了自制豆腐、红烧豆腐、正宗的四川麻婆豆腐、长沙火宫的臭豆腐。种类不是太多。
给大家分享一道豆腐和蘑菇搭配的食谱。如果你喜欢的话就赶快学起来吧。
【双菇烧豆腐】
1、首先我们准备好材料：豆腐150克，切块，里脊肉50克，切片待用。
香菇80克，切成厚片，放入盆中，杏鲍菇1个，先切成斜段，然后用刀切成菱形片。
将葱白段切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成姜片，与葱、蒜一起放入锅中，红椒、青椒各切成菱形——异形片，青红辣椒颜色鲜艳，配色很好看。
2.接下来，我们来炸豆腐。将锅中的油加热。油温升至50%热时，放入豆腐，晃动锅以免粘底，中火煎一分钟左右，直至呈金黄色。可以把控油拿出来放在一边。
3. 接下来，我们将香菇和杏鲍菇放入水中焯一下：锅里的水烧开。水烧开后，倒入香菇和杏鲍菇。备用水失控。
4、锅中热油，将里脊肉炒香，然后加入葱、姜、蒜和青、红辣椒一起炒。洋葱爆香后，加入豆瓣酱5克，将豆瓣酱炒至红油。
5、加入蚝油2克，加蚝油增强鲜味，然后倒入香菇、杏鲍菇继续翻炒，加适量水，开始调味，加糖3克，白糖1克鸡粉、十三香1克、生抽3克。
半勺植物油，加入植物油，汤会有光泽，搅拌均匀后即可出锅装盘。
好了，这道简单快捷的家常菜就做好了。如果你喜欢的话就赶紧尝试一下吧。