技巧你一定会了，废话不多说，开始操作吧。
红烧羊排
主料：羊排两斤；
茴香、白芷、辣椒；
小孩子吃饭方便，手淫越多越有劲。
新鲜羊排
2.接下来，我们将羊排放入水中焯一下。羊排一定要用冷水煮一下，这样才能把血迹彻底逼出来。如果热水烫的羊排有血腥味，就加四五片姜和四五片葱，我们炖羊肉里不能放料酒，不然越煮越烂。会变得更臭。
羊排焯水洗净备用
3、水烧开后，除去浮沫，洗净后用漏勺将羊排捞出。接下来用温水把羊排清洗一下，去掉羊排表面的血迹，这样我们就可以吃得干干净净了。
做羊肉时必须加一点茴香、三四片白扣、两三片香叶、十八颗花椒、四五颗辣椒、半片白芷，有很好的去膻增香的作用。
泡枣红时加入羊排，炒至挂色，炒干水分，加入配料中火炒香，加少许生抽提香，加水搭配羊排加少许老抽提色，加少许蚝油提鲜。炖羊肉时，最好将羊排转移到砂锅中，小火煮至受热均匀、软烂为止。
再煮15分钟。
即将出锅的羊排真香。