红烧排骨的用料
排骨1000克，姜10克，八角10克，冰糖50克，土豆1个，生抽适量，红烧酱油或老抽适量，盐少量
红烧排骨的做法
步骤1
排骨洗净，放入姜片和料酒，冷水下锅焯水三分钟
第2步
焯水后冲洗掉浮沫，准备姜片、八角、冰糖
步骤3
将冰糖放入温热的油中，用锅铲轻轻敲碎，不断搅拌至冰糖完全溶解，形成焦糖色
步骤4
一勺海底捞或者老干妈的火锅底料，很香）
步骤5
倒入适量红烧酱油和生抽翻炒
步骤6
继续煮土豆十分钟左右~如果咸味不够，可以加一点盐。
步骤7
如果觉得砂锅炖慢，可以少放点水，直接用高压锅炖，这样会快很多。
步骤8
颜色和味道都不错。