茄子也是我们日常生活中很常见的食材。很多人喜欢吃茄子，但觉得茄子比较吸油、油腻，而且不健康。今天给大家分享一道非常美味的茄子食谱。肉末烧茄子，味道鲜美，做好后可以下饭。味道很香，一点也不油腻，因为我们的茄子是经过特殊处理的。下面给大家放了这道肉末烤茄子的教程，一起来看看这道肉末烤茄子的做法吧。
【肉碎烤茄子】
米椒，瘦猪肉两两，食油多一点，黄豆酱一勺，生抽适量，料酒，白糖和一碗水淀粉就可以了。
块，把切好的茄子块放在一个大碗里，然后我们来处理鸡蛋。
放入碗中，然后用筷子充分搅拌，搅匀后加入到茄子中，然后加入适量的食用盐，将茄子和蛋液搅拌均匀，保证每一块茄子都能均匀地涂上鸡蛋液，然后加入半勺淀粉，用筷子全部搅拌均匀，搅拌均匀后备用。
米辣椒。先将准备好的瘦猪肉洗净，洗净后切成片，将切片的猪肉剁成肉末，尽量剁细，盛入碗中备用。
将米椒翻炒片刻，直至出香味。待香味散出后，加入肉末，翻炒至肉末变色。
6、接下来加入一勺生抽、生抽、少许料酒、一勺白糖，翻炒均匀，然后加入适量开水，然后加入茄子翻炒，然后煮两个分钟，最后加入准备好的水淀粉勾芡一次即可出锅。
尖端]
1、茄子块可以切成稍大的块，但不能太大。
2.最后少加一点水和淀粉。
好啦，今天的美食就跟大家分享一下。我是水叔，我是认真探索美食的乐趣的。喜欢的朋友可以免费给我点赞，谢谢支持！