红烧狮子头，又浓又亮的酱汁包裹在诱人的丸子上，吃一口鲜嫩香滑

勺子、料酒1汤匙、胡椒粉3克、淀粉10克、高汤150毫升、油适量

煎至表面金黄，捞出。

大火，“咕嘟”煮约30分钟，最后收汁。把这些大球放在桌子上！

Tips： 1、选择肉末时，注意不要选择整块瘦肉。最好的选择是胖三瘦七。 2、“咕咕”的时候，时不时用勺子舀起下面的汤汁，倒在肉丸的表面。选自《懒人版大米杀手》一书，版权所有。