你喜欢怎么吃肉丸？直接煮丸子汤吗？还是红烧的？我还是比较喜欢红烧肉丸配米饭，最后的汤拌米饭简直太棒了！
首先是准备食材，猪肉，我喜欢肥瘦的，当然三分肥，七分瘦是最好的！然后用料理机或者自己用它剁成肉馅。据说自己切的肉馅会更香！
然后调馅，在肉泥里放入葱花，打一个鸡蛋，只取蛋清部分。放点生抽，加点盐和十三香。最后放少量玉米淀粉！
一旦所有成分就位，朝同一方向用力搅拌。虽然过程会感觉有点累。锅中加水烧开，然后用勺子挖少量肉馅成圆形放入锅中。以此类推，直至所有肉馅都做好。当肉丸浮到顶部时就熟了。另外，起锅，爆香一些葱，然后加点油，红烧酱，勾芡，烧开，把丸子放进去，翻炒一会！
将做好的肉丸盛入盘中，并用欧芹装饰！
这样的肉丸沾满了汤汁，太好吃了！