紫茄子1个、白芝麻、白糖
将块放入容器中以备后用
在另一个容器中打入一个鸡蛋，加入适量的水和生粉，用手搅拌均匀，加入少许油搅拌均匀，加入油可以使炸好的茄子皮更加酥脆，面糊就做好了，光滑细腻
将茄子丁倒入面糊中，搅拌均匀，使茄子丁均匀的沾上面糊。
锅里留一点底油，加入适量的水，然后倒入白糖，用勺子搅拌白糖，白糖会慢慢融化，所以要不断地用勺子搅拌
当白糖完全融化，颜色微黄时，即处于拉丝状态。这时候加入茄子快速翻炒，让每个茄子均匀的裹上糖液。每个茄子都裹上芝麻即可食用
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紫茄子1个、白芝麻、白糖
将块放入容器中以备后用
在另一个容器中打入一个鸡蛋，加入适量的水和生粉，用手搅拌均匀，加入少许油搅拌均匀，加入油可以使炸好的茄子皮更加酥脆，面糊就做好了，光滑细腻
将茄子丁倒入面糊中，搅拌均匀，使茄子丁均匀的沾上面糊。
锅里留一点底油，加入适量的水，然后倒入白糖，用勺子搅拌白糖，白糖会慢慢融化，所以要不断地用勺子搅拌
当白糖完全融化，颜色微黄时，即处于拉丝状态。这时候加入茄子快速翻炒，让每个茄子均匀的裹上糖液。每个茄子都裹上芝麻即可食用
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