40度的炎热夏天终于过去了，秋天也终于来了，可以开始添秋膘了。
每年秋天，我最想做的第一道菜一定是红烧肉。它是家庭烹饪中幸福的代名词。如果你能做出美味的红烧肉，你基本上就可以昂首挺胸地称自己是一个会做饭的人了。
现在餐厅已经变成了咖啡店，店可能还开着，但是已经没办法找到了。
庆幸的是，我尝试了很多次，才做出了最符合我记忆的味道。秘诀就是炖肉时用青岛啤酒代替水。除了去除腥味之外，肉质也会变得更加鲜嫩。
五花肉用水焯一下，然后油炸出油，涂上糖，然后用啤酒和调味料慢慢炖。啤酒让肉变得酥脆香甜，肥肉入口即化，瘦肉有嚼劲。一勺汤饭，一口肉饭，连饥饿的灵魂都填饱了。
一口肉配一口米饭，再来一杯青岛啤酒，这顿饭也算是完美了。
【红烧肉】
1. 鹌鹑蛋100克煮沸，去壳，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
2、肥瘦五花肉各500克，切成2.5厘米左右的丁，冷水锅中焯一下，捞出沥干备用。
大火倒入少许油，将切好的五花肉放入油锅中，煎至微焦，即可取出。
炒黄冰糖（黄冰糖要完全融化），立即倒入炸好的肉，炒至上色。
煮约45分钟。
6、打开锅盖加入煎好的鹌鹑蛋，再煮5分钟，让鸡蛋充分入味、上色，收汤至浓稠，即可出锅。
怎能只有美食，没有啤酒，就没有夏天，这里是安利青岛啤酒新推出的百年国潮玻璃瓶，麦香浓郁，微苦而不涩。一口肉、一口酒，也换不来千金。
吃饭喝酒可能是很多人闲暇时想做的最放松的事情。当你吃着美味的食物时，你的心情就像啤酒一样，会幸福得冒泡。作为百年青岛啤酒，和很多地方特产一样，它承载着很多人共同的情感和记忆。
如果餐厅能够参与到这股全民潮流中，也许会被更多人发现。
吃着红烧肉，喝着青岛啤酒，在享受美食的同时，也在感受着时光的魅力。时光荏苒，一个世纪过去了。让我们向下一个世纪致敬。