在嘉过年：教你做红烧山羊肉

“冬天吃羊肉吃人参”

农历新年期间，

吃一块热气腾腾、香喷喷的羊肉，

确实美味又营养。

今天，

快来跟大厨学习吧

红烧山羊肉的做法~

1.将山羊肉切块洗净，放入锅（冷水锅）中焯一下，捞出。用冷水冲洗血迹，备用；

2、热锅放油，将羊肉放入油锅中炒至微金黄色；

3.加入老抽翻炒；

4、加入料酒去腥；

5.加入香叶、肉桂、生姜提香；

6.翻炒均匀，上色后加水，水以没过羊肉为宜；

7、水烧开后，撇去浮沫；

小时；

9.大火收汁后盛出，撒上蒜叶，就完成了！