步行厨房
米辣3老抽、生抽少许、糖2勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉少许、温水2勺、葱花半碗
步骤一、茄子洗净，切成滚刀块。
2、加入少许盐搅拌均匀腌制10分钟。
辣米，老抽少许，生抽两勺，蚝油一勺，糖一勺，温水半碗，搅拌均匀打成汁。 （水可以多放一些）
4、将腌制好的茄子捏干，晾干备用！
5.加入2勺玉米淀粉拌匀，让淀粉均匀的包裹在茄子上！
6.锅中热油，放入茄子炒至茄子软烂！
7.倒入调好的汁！
8.最后收汁！出锅前加入适量葱花！
9、成品图
10.成品图
Tips 1茄子可以提前炒一下2茄子一定要用盐去掉水分，捏干淀粉3收汁的水可以多加点，收汁的时间要长一点不然不会熟
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