1.铁板牛仔骨
补中益气、补脾胃、强筋骨
原料：
牛仔骨1000克，独蒜200克，青椒、红椒各少许
调味料：
盐4克，黄油80克，蚝油20毫升，黑胡椒碎少许，红酒30毫升，水淀粉30毫升，食用油适量
炙手可热的牛仔布
实践：
1个蒜头，去皮，切成两半；青椒、红椒切片；牛仔骨切片。
2 将牛仔骨与碎黑胡椒、红酒、蚝油、水淀粉混合，腌制30分钟。
3 起油锅，加入大蒜、青椒、红辣椒，炒香。加盐搅拌均匀，捞出放在铁板上。
4 另起锅，融化黄油，放入牛肋骨，两面煎至熟。
5 把院子拿出来，放在单头蒜上。
2、红烧牛肉
益气强筋骨
牛肉100克，豆瓣酱10克，白萝卜50克，姜、蒜、花椒片各5克，八角、香叶、干辣椒、香菜适量
调味料
冰糖3克，酱油3毫升，醋少许，盐3克，食用油适量
红烧牛肉
片。
2锅中倒入适量油，加热至60%热，加入姜片、蒜片，炒香，加入牛肉块炒3-5分钟，捞出。
烧热，加入八角、香叶、酱油、醋、冰糖，煮30分钟。
4 炒锅烧热油，放入豆瓣酱炒香，将豆瓣酱倒入蒸锅中，加入干辣椒和花椒。
时间到后，加入切碎的白萝卜，再煮30分钟，至汤呈深红色，加盐调味，撒上香菜即可。