豆腐和鸡蛋是我们日常生活中经常吃的两种非常有营养的食材。它们味道非常鲜美。今天我就用他们两个一起给大家分享一道豆腐蛋奶冻的做法。这样做出来的蛋奶冻的味道非常好，吃起来非常的滑爽爽口，而且我们特制的肉汁汤非常浓郁，两者结合起来非常的鲜美，营养也特别的均衡。那我们就来看看这道肉汁豆腐蛋奶冻的详细烹饪步骤吧。
【豆腐蛋羹】
洋葱
【烹饪步骤】
葱就可以了。
块后放入碗中，然后在锅中烧开一锅开水。水烧开后，先放一勺盐，搅拌均匀，让盐融化，然后把豆腐放进去再次焯水，焯水可以去除豆腐的豆腥味。豆腐焯水的时间不宜太长，两分钟就够了。
碗，在碗中打入4个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，搅拌后加入适量的水，将蛋液通过滤网倒入豆腐中。
4.取出蒸锅，加入适量冷水，将蒸锅放在上面，将蛋豆腐放入蒸锅中，在蛋豆腐上面放一个盘子，防止水蒸气滴落，蒸20分钟在高温下。豆腐和鸡蛋蒸好后，我们将胡萝卜洗净去皮，切成丁，盛入盘中待用。
将青葱切成葱花。全部切好后，放在一边备用。锅中放入适量食用油，然后加入姜末、蒜末炒香，然后加入肉末炒至变色。肉末变色后，加入胡萝卜丁翻炒。
6、接下来我们在里面放少许盐，生抽，蚝油，然后加少许水淀粉勾芡，炒至汤浓稠，然后关火，出锅，浇在豆腐蛋奶冻上面，再撒上一点葱花就可以吃了，一道香喷喷的肉汁豆腐蛋奶酥就做好了。你喜欢它？
尖端]
切块不要切得太大，容易影响口感和口感。
2、肉末不要准备太多，也不要准备特别细的。它应该有点颗粒状，味道鲜美。
3、为了让鸡蛋的味道更好，我们在倒入豆腐的时候需要用过滤器过滤一下。
好啦，今天的美食就跟大家分享一下。欢迎大家收看大叔的美食笔记。在这里我为大家提供健康美味的菜谱、烹饪技巧，做饭其实很简单！喜欢的朋友可以免费给我点赞，谢谢支持！