红烧狗肉 色泽酱红 肉块酥烂 多谢转发

原料：

1200克新鲜狗肉

配件：

2 根韭菜

调味料：

食用油80克，葱6根；黄酒20克；老姜2片；陈皮20克，老抽75克，八角2个；精盐3克；干红辣椒15克； 1克糖；味精2克，香油20克

实践：

一致的块。

2、取锅烧开水，将3根结葱、一片姜片、狗肉丁放入冷水中，中火煮沸，捞出，冷却后沥干水分。以后使用。

3、锅中热油，将狗肉炒至表面微黄，铲出。锅中留油，将陈皮、八角、干红辣椒、葱（切段）、姜（切片）炒香。

肉焖至肉烂时，除去调味渣，加入味精，大火炒收汁，撒上葱花，淋上香油。