炸无骨章鱼和剩下的包子，变成了菜品升级的法宝。
到底是什么神秘法宝能让鱼瞬间变得外焦里嫩呢？还有什么调料可以快速去除鱼腥味呢？
快来跟暖暖大厨学习吧！
炸无骨带鱼
原料：
带鱼/鸡蛋/剩馒头
淀粉/花椒水/糖醋汁/洋葱/大蒜/番茄酱/辣椒酱/糖/醋/盐
实践：
1、将清洗干净的带鱼切成10厘米的段，然后将鱼去骨。
2、将带鱼放入花椒水中腌十分钟。
3、去腥带鱼，在淀粉上滚一会，再在蛋液里滚一滚，最后用隔夜包子包起来。
4.准备锅，放入适量油，将沾有包子的鱼肉末轻轻放入，中火炸至金黄色，捞出装盘。
5.将洋葱、大蒜、番茄酱、辣椒酱、糖、醋、盐倒入锅中，炒香。
完成品
诡计
1.带鱼去骨小窍门。刀从带鱼的背面切开，防止带鱼被切穿。将肉靠近鱼骨取出。这两块鱼没有刺。如果你在家吃鱼，不要浪费鱼刺。也可以腌制去腥后再煎至酥脆即可食用。
2、花椒水的去腥效果较强，而且去腥时间短，而且花椒水可以帮助增进食欲。
3.隔夜包子也可以压碎代替面包屑，这样炸出来的带鱼特别酥脆，外焦里嫩，颜色也很漂亮。