今天是除夕夜，家家户户过年，吃团圆饭。你在家吃什么？
每个家庭都有自己的特色菜，都有自己家族的代表菜。吃就是幸福的味道。许久未归的游子吃到了家乡的味道，新婚的恋人吃到了爱情的味道，孩子吃到了满足的味道。年轻人吃的都是童年的回忆。
我今天也吃了一道美味的菜。香辣红烧猪蹄，寓意吃完猪蹄，来年就会有赚钱的钱爪。中国的新年有它自己不同的美好寓意。一切美好祝愿。
将切块放入锅中焯水，加入少许料酒一起焯水。把水拿出来
2.焯烫的猪蹄用冷水冲洗干净
3.锅里放油，依次加入姜片、干红辣椒、花椒、八角、蒜籽，爆出香味
4.加入少许郫县豆瓣酱，炒至出红油
5.加入焯水的猪蹄，加入老抽、生抽、糖、料酒一起翻炒，撒上胡椒粉和陈皮
干汤
7.在锅中撒上一些葱花
充满胶原蛋白的麻辣红烧猪蹄就完成了。
吃猪蹄的正确姿势
将双手从手机上解放出来，一手握住猪蹄，另一只手帮忙撕开缝隙里的肉。就是这么奔放，就是这么好吃。