李宏源在广州发展了近五年。从模特到健身教练，再到后来自己创办健身工作室，他努力工作，照顾远隔千里的父母。每当宏远想念父母的时候，他就忘不了妈妈做的他最喜欢吃的红烧桂鱼。
红烧很常见，但有的菜像红烧乳鸽一样脆，有的像红烧肘子一样脆。它们都色泽红艳、香味诱人，但没有红烧鱼那么嫩。
红烧桂鱼
米辣椒/姜/葱/蒜/豆瓣酱/酱油/盐/糖/淀粉/料酒/山茶油
练习步骤
备用谷物
2.锅里放油，烧热，将鱼煎至两面金黄
3、另起一锅热油，炒香姜、蒜、辣椒，加入葱、豆瓣酱，炒香后倒入100毫升水，加入酱油、料酒、糖、盐调味
4、水烧开后，将煎好的鱼放入锅中煮。鱼煮熟后，用淀粉水勾芡。收汁后即可食用。最后把酱汁淋在鱼身上就完成了。
先煎后煮，可以保证鱼在烹饪过程中不易散去，也为“外香”奠定了基础。红豆沙和酱油煮开后勾芡，可以让酱汁越来越鲜亮，也可以让酱汁更好的挂在鱼身上。
这道红烧桂鱼不仅鲜甜，还蕴含着亲情的味道。为父母做一顿饭，或许也是送给父母最好的礼物。