重庆家常红烧肉，跟上海红烧肉不一样不一样

上海本邦红烧肉只是肉，浓油红酱，酱油和糖上色；重庆农家红烧肉会用高淀粉蔬菜菜肴红烧，并用红油和酱油着色。

比如黄豆烧肉、烤土豆、烤豇豆等，虽然不是正宗的红烧肉，但荤素搭配增添了层次感。

再过一个月左右，我就会用当季的土豆来做一道农家风味的土豆红烧肉。肥肉会软，土豆会油。

朝鲜蓟、烤肉、米饭、累了的时候喝米汤，我喜欢这种浓郁的吃法。