孩子们很喜欢吃。
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今天我们要用九腹鱼来做一道炸九腹鱼。裹上自制的脆皮炸粉，和我们的九腹鱼一起煎。一口酥脆，一口鲜嫩。这道美味在家就能做。它很脆，但不会在嘴里融化。
【椒盐九肚鱼制作材料】
主料：九腹鱼3条
面糊：高筋面粉250克，泡打粉50克，色拉油适量
调料：盐3克、油20克、盐、胡椒粉适量、蒜末适量、面包糠适量
我们从市场上买的九腹鱼都是冰鲜鱼，所以我们可以选择新鲜的。一般颜色白红的，就是好鱼。
可以将九腹鱼适量洗净，用水冲洗鱼肉和鱼鳞。
用纸巾吸干水分，去掉头尾，然后修刀，去掉软刺。
然后将鱼肉切成4厘米长的鱼肉段。
然后将鱼再次晾干，防止炸时鱼炸裂。
我们再做一份脆炸粉，面粉是高筋面粉250克，泡打粉50克，加适量的水，搅拌均匀，油3克，一起搅拌均匀，然后密封。
我们把九肚鱼用3克盐、20克油腌制5分钟左右
我们再把腌好的鱼包入面糊里，包均匀即可，但不要太厚。
我们把油烧到70%左右，然后把裹着面粉的鱼放进锅里煎。主要目的是快速成型，从而锁住鱼的水分。
加入一些辣椒盐和大蒜、面包屑等调味料
【椒盐九肚鱼概要】
1、可以使用冰鲜的九腹鱼。闻起来有鱼腥味，但味道还不错，所以我们可以把它清洗干净。
2、我们的油温要高，这样我们的鱼外面的酥脆的炸粉才能很快形成，我们的鱼就会慢慢成熟。