黑鱼和鲶鱼的区别是什么呢？黑鱼和鲶鱼如何选购呢？
黑鱼和鲶鱼都是比较常见的体型较大的鱼，因其味道鲜美、口感细腻爽滑而受到人们的喜爱和尊敬。 那么，同为食用鱼的黑鱼和鲶鱼有什么区别呢？ 黑鱼和鲶鱼怎么买？
一、黑鱼和鲶鱼有什么区别呢
1 .黑鱼和鲶鱼的外观不一样
黑鱼：黑鱼身体颜色多呈光亮灰黑色，身体背部和头顶颜色较暗，腹部有淡白或黑色斑块，生性凶猛。
鲶鱼：鲶鱼有2比4胡子，体型较大，粘液多，无鱼鳞，体色通常呈黑褐色或灰黑色，为稍暗云状斑块。
2 .黑鱼和鲶鱼的科属不同
黑鱼：鳍鱼纲、鲈形目、鳢亚目、鳢科、鳢属鱼类。 鲶形目：脊椎动物亚门、辐鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属鱼类。
二、黑鱼和鲶鱼怎么买
1 .比较重要的是观察鱼的外皮有无划痕和感染类。 尽量不要低价购买死黑鱼和鲶鱼。 死后的鱼上有很多细菌。
2 .观察鱼下巴，区分黑鱼和鲱鱼的新鲜度。 新鲜的黑鱼和鲶鱼的鳃是闭合的，下巴应该呈现鲜艳的红色，但是黑鱼摸起来没有黏黏的触感，鲶鱼一摸就会粘在手上。 但不新鲜的黑鱼和鲶鱼，下巴稍微张开，下巴呈暗红色。 黑鱼用手摸会很粘。
3 .也可以通过看黑鱼和鲶鱼的眼睛来分辨新鲜度。 新鲜黑鱼和鲶鱼的眼睛比较清澈明亮，有光泽，眼球突出； 而不新鲜的黑鱼和鲶鱼的眼球凹陷，眼睛黯淡、浑浊。
无论是黑鱼还是鲶鱼，现在都是国内饲养，但对于野外来的鱼来说，饲养的鱼生活很轻松，所以肉质比野外的鱼胖，但缺乏弹性和韧性。 所以我们可以适当增加养鱼活动来提高鱼的质感。
一起看看黑鱼和鲶鱼的区别
黑鱼和鲶鱼是我们在日常生活中经常吃的美味海鲜。 当然，黑鱼和鲶鱼这两条鱼也很相似。 所以，我们的很多朋友们不太了解黑鱼和鲶鱼的区别。 其实黑鱼和鲶鱼的区别也非常多哦。 接下来我们来看看黑鱼和鲶鱼的区别。
黑鱼
青花鱼俗称黑鱼，生性凶猛，繁殖力强，食欲旺盛，不吃某湖或池塘里其他所有的鱼，也不放过自己的幼鱼。 黑鱼既可以在陆地上滑行，也可以移动到其他水域寻找食物，可以从水里生活三天。 是中国人的“盘菜”。 黑鱼的营养价值也很高。 黑鱼有丰富的蛋白质和氨基酸含量哦。 适当地吃黑鱼也可以补充营养物质哦。
鲶鱼
动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶目-鲶科-鲶属-鲶种。 嘴里有4根胡子，上下短，肉食性，野生多，对水质要求不高，可人工养殖。 生长速度快，有些品种能长得很大。 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，蛋白质和脂肪多。 而且肉质细嫩，美味浓郁，刺少，开胃，易消化。 特别是我们肠胃不好的朋友们在生活中可以经常吃鲶鱼哦。 这对我们的人体健康有好处哦。 另外，身体虚弱的人也可以适量吃鲶鱼，可以改善身体体质哦。
以上，我们详细理解了黑鱼和鲶鱼的区别。 我们知道。 黑鱼和鲶鱼不仅形状不同，营养价值、营养成分和保健效果也大不相同哦。 所以，让我们记住黑鱼和鲶鱼的区别吧。 这样，你就可以在生活中区分黑鱼和鲶鱼。
塘鲺和鲶鱼的区别（埃及塘虱和鲶鱼的区别是什么）
中国的塘鲻有两种。 一种是埃及塘鲻，我国从非州引进试养的经济实用鱼类，一般称为须发鳟，又称革须鳟，繁殖能力、适应能力强，头大而看起来快。 一种是当地石斑鱼，一般统称塘鲻、塘全鱼。 肉质鲜嫩口感好，营养成分高，是大家非常喜欢的美味。 但野鱼生长发育缓慢，一般净重不超过1斤。
)1)埃及塘鲻
塘鳢又名埃及鲶，与大家平时听到的当地鲶非常不同。 关键是埃及尘螨背上有非常大的背脊，有8根胡子( 4对)，一般鱼体颜色呈黑色。
)2)当地塘鲻
池塘鲻一般称为口鲈、胡子鲶、土鲶、池塘鲻。 与埃及鲽鱼不同的地区，是背部为一小撮背脊，只有2比4根胡子深深到达胸鳍尾端，下颚必须短。 当地鳕鱼一般个人小，鱼体颜色浅**或大米**多。
石斑鱼是一个属的名字，下面是各种各样的鲶鱼。 包括胡子鲶、大鲶和鲶鱼。 胡子鲶一般是我们别名的塘鳢。 鲶鱼就是常说的六须鲶、川鲶、叉鲶等。 鲶是日常生活在深海的石斑鱼，不一定是鲶属，但由于形似，一般称为鲶。
)1)娃娃鱼
虽然看起来和当地的石斑鱼差不多，但它的嘴唇非常大，肉质也比较普通，一般来说，不良的酒店餐厅*都喜欢这种看不出石斑鱼洞的客人。 *不同的是大鲵生长发育迅速，个人比石斑鱼大得多，外形上可以通过嘴型识别。
)2)鲶鱼
日常生活在海底的石斑鱼，种群中归入鲶科，在我国南海、东海比较普遍，味腥、肉质差，一般生产加工成盐渍干制或炖制。